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蒸槐花时记着这2点,金沙官网手机版蒸出来疏松不沾,清香软嫩

文章出处:网络整理 人气:发表时间:2021-06-01 15:34

原创 槐花时记着这2点,蒸出来疏松不沾,清香软嫩,金沙app,把春天的味道留在餐桌上

2021-04-30 10:42 来历:烟火事

原问题:蒸槐花时记着这2点,蒸出来疏松不沾,清香软嫩,把春天的味道留在餐桌上

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又是一年槐花飘香,氛围中弥漫着悦耳肺腑的槐花香。槐花的花期很短,最好吃的槐花就是含苞待放的时辰。槐花的做法许多,不只可以用槐花做馅儿包槐花包子和槐花饺子,还可以做槐花煎饼和槐花炒鸡蛋。但最家常不外的做法要数蒸槐花了,有些处所也叫槐花麦饭。拌上面粉蒸好的槐花口感清甜香嫩,不只能当一道风味菜肴也能看成主食,是影象中春天的味道。

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许多伴侣说本身蒸出来的槐花总会坨成一团,不只看起来欠悦目吃起来口感也不太好。着实蒸槐花也有小能力,只要留意这2点,蒸出来的槐花干松涣散,拌上蒜醋料汁,每一口都鲜香鲜味。第1点就是把槐花洗濯之后必然要沥干水分,假若有前提的话可以放到透风的处所晾干。第2点就是在拌面粉之前先往槐花里淋入适量食用油,然后搅拌匀称,让食用油包裹着槐花。这样在蒸槐花的时辰不只能锁住槐花内里的水分,还能防备槐花粘连成坨。接下来我们就一路来看一看这道【蒸槐花】详细是怎么做的吧?

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睁开全文

蒸槐花

所需食材:槐花500g、面粉200g、食用油10ml、盐1g、大蒜5瓣、香醋10ml、生抽15ml、香油10ml、

建造进程:

1、起首我们要筹备好建造这道【蒸槐花】必要用到的食材:将新摘下来的槐花挑选一下,要选那种照旧花骨朵,将开未开含苞待放的槐花最好吃。然后摘去花梗和多余的叶子,将槐花放入水中洗濯一下,捞出放到筐子里沥干水分再晾一会儿,这样槐花外貌的水分会轻微少一点,拌面的时辰不轻易成坨。

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2、取一个干净无水的收拾盆,把控干水分的槐花倒入盆中,往槐花里倒入少量食用油和适量盐,然后将槐花搅拌匀称。插手少量食用油不只可以锁住水分,还可以让槐花拌面的时辰不粘黏在一路,这样蒸出来的槐花越发疏松透亮。

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3、然后撒入适量面粉拌匀称,既要让每朵槐花外貌都匀称地裹上一层薄薄的面粉,还要让槐花朵朵理解。

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4、蒸锅中插手适量净水,大火烧开后将拌均的槐花放入笼屉内,留意要只管摊得薄一些,这样槐花会更轻易蒸透。然后盖上锅盖大火蒸8分钟。

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5、熄火后打开锅盖先用筷子将槐花搞乱,然后取出倒入盆中晾至不烫嘴就可以吃了。假如喜好吃蒜汁拌槐花,还可以将大蒜去皮后捣成蒜泥,插手适量生抽、香醋和香油拌匀调成料汁,然后将晾好的蒸槐花装盘,就可以蘸料汁食用了。

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烹调秘笈:

1、槐花含苞待放照旧花骨朵的时辰最好吃,除了蒸槐花之外,还可以用槐花炒鸡蛋、用槐花做馅儿包饺子包包子。

2、槐花较量娇嫩,在淘洗的进程中必然要轻柔,万万不要用手对槐花举办挤压。

3、拌面粉的时辰留意量万万不要多了,让槐花外貌匀称裹上薄薄的一层面粉就可以了。

4、蒸槐花的时刻要按照槐花的量来调解,假如槐花多就多蒸一会儿,假如槐花少的话就可以少蒸一会儿。

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